CUTCAKE

口に入れた瞬間、飲み込んだ後の口に広がる後味まで美味しさを求めて作った個性のあるケーキ。ひとつひとつ丁寧に仕上げた自信作ばかりです。
(ケーキは季節によってかわります。)

◆アマレットチェリー
チェリーの酸味をしっかり引き出したデザート。杏仁と合わせた甘酸っぱさは女性にオススメ。

◆ショコラフランボワーズ
ふわふわのチョコスポンジとチョコクリーム、ベリーソースを重ねました。クリームのあまみとベリーの爽やかさ両方楽しめる仕上げです。

◆季節のクレームブリュレ
夏でも美味しく食べたい!という想いからシェフが作ったクレームブリュレ。オレンジとクリームチーズの合わせで爽やかにキレのある食べ感に仕上げました。

◆オペラ
チョコレートとコーヒーのクリーム、アーモンドのスポンジが重なる香り高いフランス伝統のケーキ。

◆モンブラン
風味豊かなマロンクリームとラム酒の香る生クリーム。底のジャポネ生地の食感がアクセント。

◆フロマージュクリュ
が南国フルーツのピューレを絡ませたパインとスポンジを中に忍ばせたとろける濃厚レアチーズケーキです。

◆カリブ
マンゴーとキャラメルソテーしたバナナをミルクチョコに閉じ込めました。夏向けのチョコケーキです。

◆チーズケーキ
クリームチーズのどっしりした味わいとまったりした舌ざわりが特徴の王道チーズケーキです。

◆市が尾のシュークリーム
カソナード(赤砂糖)を使用したサクサクのサブレをのせて焼き上げたシューに、程よい甘さのクリームをたっぷり絞りました。

◆オペラ通りのこだわりプリン
相模原から直送の鳳凰卵を使ったプリン。卵の味を生かした味と食感に焼き上げています。 鳳凰卵:ミネラル豊富な地下水を使用し飼料には乳酸菌、ゴマ、漢方薬をミックスした飼料で育った鶏が産んだ卵です。

◆シシリー
ピスタチオとフランボワーズのムース。グリオットチェリーがアクセント。

◆セゾン
ビスキュイアラキュイエールで生クリームとたくさんのフルーツを巻きこんだロールケーキ。

◆マンダリン
マンダリンオレンジ&クリームリーズのムースをタルトに乗せました。あいだにはマンダリンのコンフィとカスタードクリームをはさみ、爽やかな味わいに。

◆サバラン
ラム酒をしっかり効かせたジューシーなサバランです。

◆いちごのショートケーキ
しっとりふわふわのスポンジに生クリームといちごをサンドしました。口どけの一体感にこだわっています。

◆エマ
ダックワーズ生地に、プラリネのバタークリームとアプリコットを重ねました。ヘーゼルナッツのカリカリ食感がアクセント。

◆ショコラプリュノー
チョコレートクリームとプルーンのソースをサンドしました。

◆カシスオランジュ
カシスクリームとカシスジャム、オレンジティーのスポンジを重ねた爽やかで酸味のある仕上げです。

営業日

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